我家大媽是上海人,這可愛的女人,最了解我愛的口味和濃度,自小已用美食抓住我的胃和我的心。人家說「隔離飯香」,我敢說「我媽才是老薑」。
身邊有不少朋友都喜歡吃上海菜,不時也會問我那間上海館子值得推薦... 老實說,真正上海菜的那種濃油赤醬,可沒多少香港人受得了。香港賣的上海菜,多經過改良,調味較為輕宜,但與其盲目追求不合自己口味的「正宗」,倒不如放開懷抱吃一頓對胃口的滿足。
身邊有不少朋友都喜歡吃上海菜,不時也會問我那間上海館子值得推薦... 老實說,真正上海菜的那種濃油赤醬,可沒多少香港人受得了。香港賣的上海菜,多經過改良,調味較為輕宜,但與其盲目追求不合自己口味的「正宗」,倒不如放開懷抱吃一頓對胃口的滿足。