$44的雪糕，有一半是我當是用來付參觀實驗室的入場費
用零下196℃低溫液態氮氣來製造的分子雪糕，聽過但未親眼看過。飯後時間來到，店門外聚了不少客人，還有幾個小孩興奮地在走來走去等吃雪糕。
魔術表演時間，小妞和那些小鬼一樣，貼著玻璃聚精匯神地望著那攪拌機，想看清楚雪糕轉變的過程... 但每次一到最重要的時刻，氮氣所形成的白煙就會把大半架機器包圍，煙霧還未散去，職員已熟練地把雪糕裝入杯中。
本週口味
意大利芝士蛋糕味雪糕
意大利芝士蛋糕口味，相對地沒之前其他食評提到的「奶皇流沙包味」「紫米露」、「蘋果金寶」那麼特別，但吃起來真的有種芝士蛋糕的感覺 它的質感比一般雪糕更實身，像Tiramisu般帶點粘滑，芝士味夠濃，面頭的可可粉份量恰到好處，整體不算太甜， 小小一杯吃作為飯後甜品剛好。如果可以的話，希望店家能把咖啡酒也加進去，那味道就更完整了。
在店內邊吃邊看那一浪又一浪的白煙，突然想起某女歌手那首K歌
「霧裡看花朦朧才美」
...詩情畫意完，雪糕也吃完，是時間早點回家休息" lol
評分：★★★★
推介: 意大利芝士蛋糕味雪糕
是次消費: 每人約HKD44
Lab Made 分子雪糕專門店
地址 : 大坑布朗街6號地下
電話 : 2670 0071
類別 : 西式、雪糕/乳酪
消費 : $40以下
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