麵控一日遊（上）- 荷里活廣場和味拉麵祭（勝浦Beach Style / 淺草玉川）

鑽石山荷里活廣場繼牛肉麵祭後，上月底又舉辦了另一個麵祭，係港人近期至愛既日本拉麵，當中最矚目既莫過於「一蘭」和「富山麵家」。雖然「一蘭」即將在香港開分店，但有機會快人一步優先品嘗，也特地來走了一轉。

[香港和味拉麵祭]

和味拉麵祭將於 2013 年 3 月 23 日 (星期六) 至 3 月 24 日(星期日) 在鑽石山荷里活廣場舉行，在會場可以 $40 捐款換取拉麵券 1 張，並憑券到拉麵攤位領取拉麵 1 碗，所得款項會捐給港日文化教育交流基金。活動每日限定提供 2500 碗，每人每日最多只可以換 5 張拉麵券，大家可品嘗到包括「一蘭」等名店拉麵。

參展拉麵店：
北海道地區: 元祖北海道拉麵函館
東北地區: 淺草玉川
關東/中部地區：勝浦Beach Style
西日本地區: 富山麵家(Ramen Iroha)
九州地區: 一蘭 

麵祭內人頭湧湧，這天不幸來晚了，「一蘭」和「富山麵家」的拉麵早已沽清，改試了「勝浦Beach Style」和「淺草玉川」。基於場地所限，水質、麵條和食材控制都相當簡陋，巨型膠桶，發泡膠碗，樽裝蒸餾水... 觀感極不討好，像去了內地的廉價食品工場參觀一樣。

「勝浦Beach Style」具有50多年歷史，介紹中說這是當年漁民用來取暖的麵食，只可惜$40換來的是「超迷你」的一口拉麵，湯底辣度不夠，豬骨味偏淡，麵條也不甚出色，質素跟豚王即食麵不相上下，只覺「滴汗」而不是「流汗」。

另一所「淺草玉川」，主打福島「喜多方拉麵」，把魚類和肉類混入傳統醬油湯底內一起熬製，味道清新不油膩，陪上粗身扁麵條，吃起來口感近似刀削麵，爽滑帶嚼勁，敗筆之處是所用的配料：一堆散碎的雞蛋和一塊不知名的「皮」，教人摸不著頭腦。

和「勝浦Beach Style」一樣，$40換到的一碗迷你拉麵，親眼看著師父把一個即食麵size麵餅煮熟後一分二，製作出兩「碗」麵。

現場大部份麵店都用了同一款樽裝蒸餾水去煮湯

不知明禽畜皮

老實說，吃完後真的有點失望，相信這幾間老牌麵店水準不只如此吧。至於香港人最關注的「一蘭」，職員表示銅纙灣店約六、七月就會開張，拭目以待備它的表現呢！