麵控一日遊（下）- 小王牛肉麵

在和味拉麵祭中吃完兩碗迷你拉麵，心靈空虛之餘肚子也空蕩蕩，想起這廣場有間開張不久，從高雄過來的小王牛肉麵，就襯機拜訪一下吧。

小王牛肉麵簡介

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• 創立於１９７３年
• 2008年台北牛肉麵節「行銷爭霸戰」與「美味人氣王」雙料冠軍
• 2010年世界溫州人烹飪大賽「最佳風味獎」冠軍

除了堂吃，店家也有提供幾款外帶小吃，價錢由$20-$30多不等，除此之外還提供不同種類的台式飲品。等位途中本想來杯珍珠奶茶，往水吧內一看... 沒想過老闆這麼坦白，特地在材料盒上貼上大大的「奶精」二字，兩秒就打消了order飲品這念頭。

店門的櫃位旁有一個展示櫃，擺賣不同的台灣產品，如牛肉乾、鐵蛋、豆干等。

店內空間感十足，柔和的燈光配上簡約的裝潢，走新派路線，跟想象中的牛肉麵店不一樣呢！座位之間有足夠空間，這天我們兩個被分派到四人卡座，坐得挺舒服的。

友人本提議—試限量供應的「皇膳芙蓉牛肉麵」（$168），但我還是想先試最基本的半筋半肉麵（$52），看看水準如何。

台灣牛肉麵，湯頭帶藥材味是常識吧！不過這個香港版藥材味淡薄，牛骨濃香是有的，但兩者比例不太合我心意，還是較喜歡台灣的口味，層次感較豐富。牛筋嫩滑，輕輕一咬便在口中化開，五花腱肉的肉質實在，咬起來帶勁，兩者同樣熬煮得入味，不錯。個人認為麵條有點偏淋，這種闊扁麵如果煮得硬身一點應該會更靱更彈牙呢。

半筋半肉麵

這裡的上菜次序很「鬼馬」，主角牛肉麵最先到，中途突然遞上涼菜，再來是點心手抓餅... 希望店家能注意這點。

牛肚粉皮（$28）的辣度十足，厚實的牛肚配上滑溜的粉皮，拌和辣醬和芝麻，香口帶勁的一道涼菜！涼菜的價錢由$18-$28不等，份量約2-3人分，人多的話可多點幾款試試。

香辣牛肚粉皮

第一口咬下去，吃到滿口的「生麵粉味」... 除了味道像雪藏貨外，質感也是硬實不夠鬆化，不知是我味蕾出錯還是店家問題，總之不推薦這一道手抓餅（$18）。

手抓餅

最後上檯的是鹽酥雞扒飯（$48），雞扒炸得鬆脆，脆皮乾爽不油膩，調味略為偏鹹，但配上香軟的珍珠米同吃感覺還不錯。只是那雞扒不夠肥美，肉量偏少，肉汁不夠加上沒醬汁的情況下，吃起來感覺有點乾呢。

鹽酥雞扒飯

整潔的環境，價錢合理加上味道不俗，這店會是個朋友聚會的好地方。荷里活廣場內特式食店不算多，作為香港少數的台灣牛肉麵店，相信小王不難突圍而出，但要和台灣地道風味媲美，想在香港帶起牛肉麵風潮的話，食物的水準還有進步的空間呢。

小王牛肉麵 ★★★
地址 : 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場3樓373號鋪
電話 : 2324 6628
消費 : 每人$75 （晚餐）