「超濃白湯」- 博多拉麵別天神 Betsutenjin

早前和友人經過銅纙灣，在WTC後面看到一間新開的拉麵小店，那時點鋪已關門，銀色的門閘上畫了一個胖胖相樸手，旁邊寫著「準備中」幾個大字，黑色的門框正中掛了一塊淺色木版，寫著店鋪的名字 - 別天神，一切都很日本feel，引起了我們的好奇。這晚和友人在附近逛街，正好趁機拜訪一下這隱秘小店。

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看門口之選 - 豚王即食麵

今日想同大家介紹一隻產品，叫...（吸氣）

「銘店之一品豚王  赤王辛辣豚骨濃湯味非油炸即食麵」

當豚王實體店既麵名只係得2個字，佢出既即食麵個名居然有22個字。

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少女殺手 - baby Mon cher

又一所日本人氣甜品店駐銅鑼灣Sogo，主打精緻甜點，說自己是「給人幸福的企業店舖」，蛋糕盒也是走可愛的粉紅色系，還有crossover Sanrio的特別版Hello Kitty蛋糕，baby Mon cher的target customer不是女生還可以是誰？

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麵控一日遊（上）- 荷里活廣場和味拉麵祭（勝浦Beach Style / 淺草玉川）

鑽石山荷里活廣場繼牛肉麵祭後，上月底又舉辦了另一個麵祭，係港人近期至愛既日本拉麵，當中最矚目既莫過於「一蘭」和「富山麵家」。雖然「一蘭」即將在香港開分店，但有機會快人一步優先品嘗，也特地來走了一轉。

[香港和味拉麵祭]

和味拉麵祭將於 2013 年 3 月 23 日 (星期六) 至 3 月 24 日(星期日) 在鑽石山荷里活廣場舉行，在會場可以 $40 捐款換取拉麵券 1 張，並憑券到拉麵攤位領取拉麵 1 碗，所得款項會捐給港日文化教育交流基金。活動每日限定提供 2500 碗，每人每日最多只可以換 5 張拉麵券，大家可品嘗到包括「一蘭」等名店拉麵。

參展拉麵店：
北海道地區: 元祖北海道拉麵函館
東北地區: 淺草玉川
關東/中部地區：勝浦Beach Style
西日本地區: 富山麵家(Ramen Iroha)
九州地區: 一蘭 

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吃在荃灣(中)：拉麵台風

拉麵風吹到荃灣，話說這麵店除了門口夠台形，打招呼也氣勢十足：一踏入門口，幾位大漢（包括在開放式廚房內煮麵的師父）便會用日文大聲歡迎你，不是港式日本餐廳門口那位妹妹仔那種有氣無力的「呀呢呀些喲」，是音量大到令人醒神的「咆哮」式招呼，很有「皇后出巡!!~~~」的feel :P

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Agura東京ラーメン Tokyo Agura

這店開業1個多星期已得到3個笑臉，其中2篇還是由資深食家所寫，水準似乎不錯呢。這晚特地約拉麵控友人來一試，知道店家的拉麵是每天限量供應的，來前還特地打電話去問賣光了沒。說到吃，小妞可是很認真的。

來到店前，望進去只見一字排開的10個Bar檯座位，地方雖小但乾淨舒適。坐下後看看餐牌，拉麵有3款：醬油魚介豚骨拉麵、鹽味魚介豚骨拉麵（兩者都是小$78，大$88）和每日限定20碗的意大利蕃茄豬骨湯拉麵（$78）；另加1款日式沾麵（小$88，大$98）。店員說這天蕃茄豬骨湯那款已賣完，我們於是點了一個拉麵，一個沾麵。本想加$10來隻半熟蛋，但師父說這天的蛋也賣完了....

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拉麵Jo

短短數個月，香港的拉麵店開完一間又一間，很多人也像我一樣不停的在試新拉麵店，為的大概是找碗100分的拉麵。
這晚來到拉麵Jo，看它開業不久但已累積了不少好評，值得一試。





店的座位其實不多，除了2張4人檯外，其餘都是Bar位，中間是Open Kitchen，兩邊的客人都可以看到師父煮麵的過程。店家特地在牆上安裝了掛扣，給人客用來掛袋，頗貼心的安排。



除了點餐紙上的4款拉麵，店家還另外提供了2款給客人選，分別是蒜味豬骨 ($72) 和木魚豬骨拉麵 ($75)，選了後者，配搭硬粗麵。







木魚豬骨拉麵

配料充足，紫菜、叉燒、竹筍、海草、京蔥等一應俱全，唯獨是欠了半熟蛋，要另外加。濃郁的豉油豬骨湯，混入木魚粉後更覺鮮甜，鹹度適中，油份也不多，是近來吃過較合口味的湯底。淺黃色的粗身麵，硬度剛好，咬起來相當有彈性，掛湯力也夠強。



山（野菜、蔬菜）拉麵

友人的山（野菜、蔬菜）拉麵 ($88) 相當有份量，上檯時連旁邊的客人也忍不住驚嘆。湯中加入大量芽菜，減輕了豬骨的肥膩感，相對地較清新，不想太重口味的可試這個。



叉燒

兩碗麵用上一樣的厚切長叉燒，入味鮮香的瘦肉連著軟嫩的脂肪，口感跟味道也不錯，唯獨不太明白為什麼吃起來是凍的。



臨走前在洗手間內看到推銷"Less than Perfect Eggs"的貼紙，玩味滿分。

評分：★★★★
推介美食: 木魚豬骨拉麵,山（野菜、蔬菜）拉麵
是次消費: 每人約HKD80 (晚餐)



拉麵Jo

地址 : 銅鑼灣加路連山道3號地下
電話 : 2885 0638
類別 : 日本菜、拉麵
消費 : $41-$100

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東京忍者 Tokyo Ninja

最近工私兩忙下，好些食評稿件儲了差不多一個月也未寫完，在新一年來之前，希望可以抽時間多寫兩篇吧。先補回在Ramen Champion試的第4間拉麵，神秘的「而我不是道東京忍者是誰」。

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