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如果有看過我之前的食評，都應該會發現我對小店是情有獨鍾的。深水埗港式豬油渣麵，大埔柳州螺螄粉，尖咀街邊麻辣燙... 最近新上榜的心水小店，就是這家位於西環的西班牙餐廳。
小妞向來喜歡有故事的食店，每次到訪一間餐廳，除了食物帶給味蕾的刺激外，總是貪心的想帶走一些別人的記憶。本以為這是間開業不久的餐廳，想不到這晚得到的，是一位當了多年食店老闆的故事。
得到店家邀請，相約了好友來這裡用餐，店子位於厚和街，搭叮叮到總站後走兩個街口就到。店面不算大，約可容納20多人，座位空間夠寬敞，幽暗燈光配上異國feel的背景音樂，挺舒適寫意的。這裡除了提供冷熱tapas，還有多種燒烤，當然少不了西拜牙海鮮飯Paella喇！我們兩個女生胃納有限，只點了三道菜。
侍應放下麵包不久，Sangria率先上場。第一次在香港看到有店用上這款正宗的Sangria酒瓶，女侍應徐徐帶我們把酒倒好，酒裡浸泡著手工切粒鮮果，入口溫順，味道甜而不澀，充滿果香和新鮮水果的甜味，女生們定必喜歡。跟店主讚了一下這酒，他高興地說：「有些餐廳會在Sangria中加入糖漿，但我這裡堅持用上自家的西拜牙製法，紅酒也是特地選過的，Base做得不好的Sangria不會好喝！」
還記得我第一次喝Sangria，是在國外念書時一位外藉同學弄的，那一晚，我們這羣來自世界各地的人一起快樂地分享這美味的cocktail，所以這酒在我記憶中一直有著濃濃的「家庭」感覺，這晚喝著這酒，又再一次喚起那段記憶。
除了Sangria外，原來這裡的麵包也是自家焗製的。麵包表皮帶點脆，內裡質感濕潤厚實，本來點上橄欖油和黑醋應該很不錯，就是上檯時溫度不夠熱，扣了點分。
期待的西拜牙海鮮飯 ($262) 終於上場，熱呼呼的平底鐵鑊，裝著鮮橙色的海鮮飯，材料下得絕不手軟，面頭鋪上數隻青口和大蝦，飯內也混著不少海鮮，那種吃得出的鮮美，不是一般冷凍貨色可比的。那西班牙米煮得剛好，味道濃郁，飯粒帶韌勁、有咬口，是我喜歡的硬度，加上鑊邊的飯帶被熱力弄成微焦，整鑊飯香氣四溢，更是誘人。Menu說這是2人份量，但個人認為這已足夠餵飽3-4人！我倆吃到捧著肚皮，也完成不了整碟。
用餐後跟這裡的外籍老闆聊了好一會，聽他分享了很多經歷，也因此而更加喜歡這餐廳。老闆原來早在十多年前已在蘭桂坊開過一間西班牙餐廳，那時候Soho還未像現在這麼旺，現在改於西環開店，是看中這裡的發展空間，希望將來西環的幾條街人流變多之後，可與中環分一杯羹。
閒聊間老闆更拿出私人的18個月風乾黑毛豬和我倆分享（Off-menu item），火腿除了我們最常見的配水果外，還可以有另一種吃法：倒點橄欖油，再連同青/黑橄欖一起放入口，火腿自身鹹香滿瀉，那份油脂清香不膩，好吃！
老闆說除了平日的午餐和晚餐，這裡weekend會提供brunch，每逢星期六日下午店裡都會坐滿街坊熟客，熱烈得像開party。我和朋友都決定了，要找個機會再來一試！
在香港份食店可不是一件易事，但老闆每當說到這自家小店，都會露出滿足的笑容，談到餐廳Menu的改動，如將會加入甜品時，更是興奮得像個小孩。如果他朝我能有間自己的店，相信我也會這樣全心投入吧。
再次謝謝老闆的邀請，要繼續加油哦！
Tapaella Grill ★★★★★
地址 :西環堅尼地城厚和街28號順昌大廈地下F舖
電話 :2817 9792
類別 :西班牙菜、西餐廳
推介 :西拜牙庵列，西拜牙海鮮飯
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